In questo articolo…
Terre Calde ha ottenuto la certificazione GlobalG.A.P. IFA (Integrated Farm Assurance) Smart Plants, Fruit & Vegetables ver. 6.0 per la produzione di cipolla.
INDEX
La qualità si costruisce giorno dopo giorno, con scelte concrete. È con questo spirito che Terre Calde annuncia con orgoglio di aver ottenuto la prestigiosa certificazione GlobalG.A.P. IFA Smart Plants Ver. 6.0 per la propria produzione di cipolla, come produttore individuale.
Un traguardo che va ben oltre il riconoscimento tecnico di eccellenza. È la prova di un impegno profondo verso la sostenibilità ambientale, la sicurezza alimentare, la tracciabilità e la tutela della salute, della sicurezza e del benessere di chi lavora ogni giorno nei campi.
Scegliere di aderire agli standard GlobalG.A.P. significa per Terre Calde abbracciare una visione in cui ogni fase della filiera è tracciata, controllata e orientata a ridurre l’impatto ambientale, garantendo al tempo stesso un prodotto di altissima qualità per il consumatore finale. Una scelta che valorizza ulteriormente la produzione aziendale e apre le porte a nuovi mercati internazionali, sempre più esigenti.
Cosa certifica lo standard Global G.A.P. IFA Smart Plants 6.0
GlobalG.A.P. è oggi il riferimento internazionale più diffuso per le buone pratiche agricole. La sigla IFA sta per Integrated Farm Assurance e indica lo schema di punta del sistema, quello che valuta l’azienda agricola nel suo complesso con un approccio integrato: sicurezza del prodotto, sostenibilità ambientale, efficienza delle pratiche colturali, correttezza nella gestione del lavoro e tracciabilità lungo tutto il percorso produttivo.
La versione 6 dello standard è entrata in vigore per il settore ortofrutticolo il 1° gennaio 2024 e rappresenta l’aggiornamento più significativo degli ultimi anni. Rispetto alle edizioni precedenti amplia i criteri legati alla sostenibilità e introduce con maggiore forza il principio del miglioramento continuo a livello aziendale. In altre parole, chiede di dimostrare come si produce, non soltanto di dichiararlo.
La scelta di certificarsi come produttore individuale ha un significato preciso. Terre Calde risponde in prima persona di ogni requisito, senza appoggiarsi a un gruppo di produttori: l’azienda si assume direttamente la responsabilità dei propri processi, delle proprie registrazioni e dei propri risultati davanti all’ente di certificazione.
La determinazione che ha guidato il percorso
Il motore di questo successo è stata la determinazione dell’amministratore di Terre Calde, Marco Berchicci, che mettendo a disposizione il proprio bagaglio di conoscenze ha guidato l’azienda verso il raggiungimento di questo importante obiettivo.
Un percorso di certificazione richiede metodo, pazienza e una visione chiara di dove si vuole arrivare. Servono mesi di preparazione, la revisione di procedure consolidate, la costruzione di un sistema di registrazioni ordinato e la capacità di coinvolgere tutta la squadra in un modo di lavorare più strutturato. Berchicci ha scelto di affrontare questo cammino con la convinzione che gli standard internazionali rappresentino una direzione di crescita, prima ancora che un requisito commerciale.
La cipolla di Terre Calde, il frutto di un metodo
Per Terre Calde la cipolla è il risultato di un lavoro appassionato, dove la tecnica si fonde con l’etica. Coltivata nelle terre fertili del Molise, in un contesto climatico riparato dalle rigidità invernali e dagli sbalzi termici, trova qui le condizioni ideali per esprimere le proprie caratteristiche organolettiche.
Le varietà coltivate raccontano una scelta precisa, quella di offrire al mercato un ventaglio ampio e riconoscibile. La cipolla dorata, dal sapore deciso, si presta alle lunghe cotture. La bianca, più delicata, dà il meglio al forno o grigliata. La ramata di Montoro, con i suoi bulbi appiattiti, unisce dolcezza e digeribilità. La rossa, dal gusto zuccherino, ideale a crudo nelle insalate oppure trasformata in deliziose marmellate. Quattro prodotti diversi, un unico metodo di lavoro.
La certificazione è il sigillo che garantisce che, in ogni cipolla che arriva sulle tavole, siano impressi i valori di serietà e accuratezza che caratterizzano il brand.
Nuovi mercati, con la stessa cura di sempre
L’ottenimento della certificazione GlobalG.A.P. apre a Terre Calde canali commerciali che richiedono garanzie documentate e verificabili. Le principali catene distributive europee e numerosi operatori internazionali considerano questo standard un requisito di accesso, e disporne significa poter dialogare con interlocutori nuovi su un piano di piena credibilità.
L’obiettivo però resta lo stesso di sempre: portare sulle tavole un prodotto sano, buono e coltivato con rispetto, continuando a investire in agricoltura di precisione, in tutela della biodiversità e nella valorizzazione del territorio molisano.
Con questo nuovo riconoscimento Terre Calde guarda al futuro con rinnovata fiducia, pronta a soddisfare le crescenti aspettative dei propri clienti e a portare i frutti del proprio impegno su nuovi mercati, mantenendo come focus la passione e la responsabilità che rendono il proprio lavoro un’eccellenza.